Hei ada! Sebagai pembekal aspartam, saya telah mendapat banyak soalan sejak kebelakangan ini mengenai penyelidikan yang telah dilakukan di Aspartame. Jadi, saya fikir saya akan mengumpulkan catatan blog ini untuk berkongsi apa yang saya pelajari dan membersihkan beberapa kekeliruan.
Mari kita mulakan dengan asas -asas. Aspartame adalah pemanis tiruan yang kira -kira 200 kali lebih manis daripada gula. Ia digunakan dalam pelbagai produk, dari soda diet hingga gula-gula tanpa gula. Kerana ia mempunyai sedikit kalori, ia adalah pilihan yang popular untuk orang yang cuba mengurangkan gula dan menurunkan berat badan.
Selama bertahun -tahun, terdapat satu tan penyelidikan mengenai aspartam, dan kebanyakannya telah memberi tumpuan kepada keselamatannya. Soalan besar ialah: adakah aspartam selamat untuk dimakan? Nah, jawapan pendek adalah ya. Agensi pengawalseliaan di seluruh dunia, seperti Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA), Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), semuanya telah menjalankan ulasan yang luas mengenai kesusasteraan saintifik mengenai aspartam.
Sebagai contoh, FDA telah meluluskan aspartam untuk digunakan dalam makanan dan minuman sejak tahun 1981. Mereka telah menetapkan pengambilan harian yang boleh diterima (ADI) sebanyak 50 miligram per kilogram berat badan. Ini bermakna bahawa seseorang yang beratnya 70 kilogram (kira -kira 154 paun) dengan selamat boleh mengambil sehingga 3,500 miligram aspartam setiap hari. Untuk meletakkannya dalam perspektif, kaleng soda diet biasanya mengandungi kira -kira 180 miligram aspartam.
EFSA dan yang juga telah membuat kesimpulan yang sama. Mereka telah mengkaji beratus -ratus kajian mengenai aspartam dan mendapati tiada bukti bahawa ia menyebabkan kanser, masalah neurologi, atau masalah kesihatan lain apabila dimakan dalam ADI.
Tetapi, tentu saja, selalu ada beberapa orang yang ragu -ragu. Terdapat beberapa kajian selama bertahun -tahun yang telah mencadangkan hubungan antara aspartam dan pelbagai masalah kesihatan, tetapi kajian -kajian ini sering dikritik kerana mengalami kelemahan metodologi. Sebagai contoh, beberapa kajian telah dijalankan ke atas haiwan pada dos yang sangat tinggi yang tidak berkaitan dengan penggunaan manusia. Lain-lain didasarkan pada data yang dilaporkan sendiri, yang tidak boleh dipercayai.
Salah satu kajian yang paling terkenal yang menimbulkan kebimbangan mengenai Aspartame ialah kajian 2005 yang diterbitkan dalam jurnal Perspektif Kesihatan Alam Sekitar. Kajian itu mendapati peningkatan risiko limfoma dan leukemia pada tikus yang diberi makan dosis tinggi aspartam. Walau bagaimanapun, kajian itu kemudiannya dikritik kerana reka bentuknya dan cara data dianalisis. FDA dan EFSA kedua -duanya mengkaji semula kajian itu dan menyimpulkan bahawa ia tidak memberikan bukti yang mencukupi untuk mengubah penilaian keselamatan mereka terhadap aspartam.
Satu lagi bidang penyelidikan mengenai aspartam telah memberi tumpuan kepada kesannya terhadap metabolisme dan penurunan berat badan. Sesetengah orang telah mendakwa bahawa aspartam sebenarnya boleh menyebabkan berat badan kerana ia menipu badan untuk memikirkan ia memakan gula, yang boleh meningkatkan keinginan dan selera makan. Walau bagaimanapun, beberapa kajian tidak menemui bukti untuk menyokong tuntutan ini. Malah, beberapa kajian telah menunjukkan bahawa aspartam dapat membantu orang menurunkan berat badan dengan mengurangkan pengambilan kalori mereka.
Sebagai contoh, kajian 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Obesity mendapati bahawa orang yang menggunakan minuman yang manis-manis kehilangan berat badan dan lemak badan daripada mereka yang menggunakan minuman manis gula-gula. Kajian itu juga mendapati bahawa aspartam tidak mempunyai kesan negatif terhadap kepekaan insulin atau paras gula darah.
Sebagai tambahan kepada keselamatan dan kesannya terhadap berat badan, terdapat juga beberapa penyelidikan mengenai rasa dan kestabilan aspartam. Aspartame mempunyai rasa yang bersih dan manis yang serupa dengan gula, tetapi ia boleh pecah pada suhu tinggi atau dalam keadaan berasid. Itulah sebabnya ia sering digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lain, sepertiSteviaatauSucralose, untuk meningkatkan kestabilan dan rasa.
Steviaadalah pemanis semulajadi yang berasal dari daun kilang Stevia Rebaudiana. Ia kira -kira 200 hingga 300 kali lebih manis daripada gula dan mempunyai kalori sifar. Sucralose adalah pemanis buatan lain yang kira -kira 400 hingga 800 kali lebih manis daripada gula. Ia sangat stabil dan boleh digunakan dalam pelbagai produk, termasuk barangan dan minuman yang dibakar.
Jadi, di sana anda memilikinya! Itulah gambaran ringkas mengenai penyelidikan yang telah dilakukan di Aspartame. Seperti yang dapat anda lihat, majoriti bukti saintifik menunjukkan bahawa aspartam selamat untuk dimakan dalam ADI. Ia boleh menjadi alat yang berguna untuk orang yang cuba mengurangkan gula dan menurunkan berat badan, dan ia mempunyai rasa yang bersih dan manis yang serupa dengan gula.
Jika anda berminat untuk mempelajari lebih lanjut mengenai Aspartame atau membeli produk aspartam berkualiti tinggi kami, jangan ragu untuk menjangkau. Kami dengan senang hati akan menjawab sebarang soalan yang anda ada dan membincangkan keperluan khusus anda. Sama ada anda pengeluar makanan, syarikat minuman, atau pengedar, kami dapat memberikan anda aspartam yang anda perlukan pada harga yang kompetitif.
Mari bekerjasama untuk menghasilkan produk yang lazat dan rendah yang pelanggan anda suka!
Rujukan
- Pentadbiran Makanan dan Dadah AS. (2023). Aspartame. Diperolehi daripada https://www.fda.gov/food/food-additives-setitions/aspartame
- Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah. (2013). Penilaian semula Aspartame (E 951) untuk digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Diperolehi daripada https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3581
- Pertubuhan Kesihatan Dunia. (2019). Jawatankuasa Pakar FAO/WHO Bersama mengenai Additives Makanan (JECFA). Diperolehi daripada https://www.who.int/foodsafety/chem/jecfa/en/
- Rother, Ki, & Kanarek, RB (2015). Pemanis dan pengurusan berat badan: Kajian semula bukti. Obesiti, 23 (1), 9-16.
- Soffritti, M., Belpoggi, F., Esposti, D., Lambertini, L., & Tibaldi, E. (2005). Penilaian potensi karsinogenik aspartam yang diberikan dalam suapan kepada tikus Sprague-Dawley. Perspektif Kesihatan Alam Sekitar, 113 (11), 1536-1540.